대한민국은 세계에서 가장 빠르게 고령화가 진행되고 있는 국가 중 하나입니다. 통계청에 따르면, 2025년에는 전체 인구 중 65세 이상이 차지하는 비율이 20%를 넘어설 것으로 예상됩니다. 이러한 변화는 다양한 산업 전반에 영향을 미치고 있으며, 그 중에서도 ‘실버푸드(Silver Food)’ 산업은 고령층의 건강과 삶의 질을 고려한 맞춤형 식품 시장으로 최근 주목받고 있습니다. 실버푸드는 단순히 노인을 위한 식사가 아니라, 영양 균형과 섭취 편의성, 질병 예방까지 포괄하는 고부가가치 식품입니다. 국내에서는 아직 초기 단계에 머무르고 있으나, 고령화 속도를 고려할 때 향후 수년 내에 대규모 산업으로 성장할 가능성이 매우 높습니다.1. 실버푸드란 무엇인가요?실버푸드는 고령자의 신체적, 생리적 특성을 고려하..
